什么是胶原蛋白？

胶原蛋白，又称胶原，是一种由三条肽链拧成螺旋形结构的纤维状蛋白质，广泛存在于高等动物体内的结缔组织中。

• 胶原蛋白约占人体蛋白质总量的三分之一，是皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨等结缔组织的主要基质。
• 其分子结构中含有糖分、大量甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，但不含胱氨酸和色氨酸，因此属于不完全蛋白。
• 尽管胶原蛋白的营养价值不算很高，但它对皮肤弹性、组织修复和骨骼健康等方面具有重要作用。